Papillote de vivaneau

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Papillote de vivaneau

Message  Fab le Mer 27 Jan - 8:40

Papillote de vivaneau


Videz le poisson puis écaillez le soigneusement.
Coupez les nageoires et rincez le à l'eau froide.

Posez le vivaneau sur votre papier aluminium.
Fourrez l'intérieur avec des herbes fraîches : thym, romarin, thym martiniquais, marjolaine, origan, etc...

Ajoutez votre garniture aromatique : oignon émincé, tomate en quartiers, 1/2 gousses d'ail, tranches de citron.

Arrosez le abondamment d'huile d'olive et de Kikkoman.
Assaisonnez sel + poivre.

Fermez la papillote avec plusieurs couches de papier alu.
Il ne va pas falloir économiser sur le papier alu et rouler plusieurs fois le poisson dedans.

Direction le barbecue ou le poisson va cuire une bonne heure sur les braises suivant sa taille.



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