Salade de champignons de Paris

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Salade de champignons de Paris

Message  Fab le Mar 21 Avr - 17:16


Salade de champignons de Paris

On a l'habitude de les cuisiner en sauce...

Histoire de changer un peu, on va en faire une salade.
Épluchez vos champignons en partant de la base de la tête vers le sommet. Utilisez un petit couteau (couteau d'office).
Lavez bien vos champignons !!

Émincez les (taillez des fines lamelles) et mettez dans un saladier.
Ciselez une échalote et ajoutez.

Pour la vinaigrette, on ne mettra pas d'huile mais de la crème liquide et du vinaigre de vin rouge à la framboise.
Ajouter une cuillère de moutarde forte, du sel et du poivre.

Mélangez et goûtez. Rectifiez si besoin. La salade de champignons doit être bien relevée.

Terminez avec un peu de ciboulette ciselée.

Cette salade s’accommodera parfaitement bien avec un poisson fumé par exemple...




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