La tisane dans la choucroute

Alors pour ne pas avoir à croquer dans les baies de genièvre quand vous mangez une choucroute, pensez à préparer une tisane dans un linge noué.

Dedans, vous mettez de la couenne de lard fumé, du genièvre, du girofle, de laurier, des queues de persil, du poivre noir entier et ce qui vous fait plaisir, suivant le goût que vous recherchez.
Par exemple, vous pouvez très bien y intégrer une petite poignée de cumin entier...

Vous placez votre linge au milieu de votre casserole. Celui ci diffusera tous ses arômes lors de la cuisson...

A la fin, vous n'avez plus qu'à retirer celui-ci et le tour est joué...